汤姆约客咖啡加盟店发展至今已经成为咖啡行业内的巨头,品牌影响力遍及全球.但是,一开始汤姆约客咖啡加盟店的发展之路并不是非常顺利,和其他咖啡店一样遇到了发展的瓶颈,受到了行业人的质疑.随后,汤姆约客咖啡遇到了对其非常重要的三封信,可以说这三封信开启了的汤姆约客全盛时代.那么,这些信写的是什么内容呢?
汤姆约客咖啡加盟店全胜时代
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这三封信里的每一封都饱含着对汤姆约客咖啡的关心和深情,每一封信都深入地谈到了我们价值观的核心,也就是我们的那顶"帽子".
如何开咖啡馆?经营咖啡加盟店?其中一封信尤其具有代表性,里面说道:"我爱你们的咖啡,我每天都会去你们的店.但是,我希望我能像一名重要人物那样受到款待.遗憾的是,顾客对你们来说,显然并不重要."
这使我们开始意识到汤姆约客咖啡不仅是一家咖啡企业,我们还是一家服务于人的企业.
我们开始懂得"好的服务是手脚勤快,但伟大的服务却是奉献真心".
我决定给汤姆约客咖啡的每个门店经理都写上几句,向他们解释这些信让我感受到了什么.我希望他们能够体会到我感到失望和难受,因为我们没有表现出"关心",我也特别希望他们能就"如何怎样建立一个真正懂得关心的企业"献策献力.
我们决定邀请给我们写信的那三位顾客和信里提到的那几家门店的经理,邀请他们一起坐下来好好谈谈.
其实,我们没有准备什么特别的议程或是会谈要点,但我们知道,如果能把他们聚在一起,人与人之间的沟通就会发挥巨大的作用,并最终取得成效.
有时候我也在想,尽管我们有种种的不完美和失误,人与人之间的沟通才是汤姆约客咖啡的本质.
如果我们碰上了什么问题,我们都将求助于人的精神力量,因为我相信当人们面对面聚在一起的时候,他们之间的沟通最终将会战胜一切困难.当顾客们畅所欲言的时候,我们的收获无疑是令人激动的,而且是相当可观的.
其中的道理不言自明:我们太关注咖啡了,我们太迷恋自己所掌握的那些和咖啡有关的知识了,以至于我们一直都游离于真正的业务之外——这就是关于"人"的业务.
就咖啡而言,我们毫无保留地表现了对它的热爱;但就"人"而言,我们并没有很明确地表现出对顾客的关爱,甚至是对自己的爱.
这三封信让汤姆约客咖啡意识到了"人"的重要性,从而重视咖啡馆的服务问题,让汤姆约客咖啡逐渐走上了咖啡巨头的道路.以上汤姆约客咖啡前副总裁的话对咖啡管理是很有帮助的,咖啡经营者应该仔细研读一下,应该会有很大启发的.
