拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一,又称布拉肠,肠粉。按照老广记的说法,广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
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味之兴抽屉式肠粉培训:
套餐一:学费680元,学习抽屉式肠粉调制粉浆和酱汁调制方法,学期3天左右,学会为止。
套餐二:学费880元,学习抽屉式肠粉米磨式粉浆和调制粉浆的制作方法,酱汁制作方法,学期3天左右,学会为止。
套餐三:学费1380元,包括布拉肠米浆,酱汁,手法等一切技术和配方,学习期间提供吃住,材料费、资料费全免。
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