在哪里能学到正宗烧腊技术，一对一教学(图)-新闻资讯-项目网

在哪里能学到正宗烧腊技术，一对一教学(图)

2017-03-29 10:59 来源：项目加盟网浏览量:172

餐饮技术培训

投资金额：1万以下

企业名称：广州厨圣坊管理有限公司

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广东烧腊

一种美食，主要食材是叉烧肉，是一款健康食谱

广东烧腊饭是生活中一种美食，主要食材是叉烧肉，是一款健康食谱。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州;生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。

培训内容	A:广式烧乳猪饭广式脆皮烧鸭饭京都琵琶鸭饭客家咸香鸡饭手撕鸡饭千层猪耳朵饭蜜汁烧大肠饭肯德基炸鸡蜜汁烧鸡翅饭奥尔良烤鸡饭脆皮乳鸽饭脆皮烧鹅饭蜜汁烧排骨饭广式白切鸡饭广式烧乳猪饭广式烧鸭饭密汁叉烧饭 B:配菜:鱼香肉丝、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣鱼块、香干榨菜肉丝、清炒时蔬、酸辣土豆丝、农家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉丝 C:白云凤爪泡椒凤爪桂花糖耦凉拌青瓜客家咸香鸡手撕鸡潮州卤水川卤脆皮烧肉虎皮凤爪
培训费用	包教包会，免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。提供住宿:单人单床，每个房间都有空调。

培训课程	1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算.
实操内容	1.广式烧腊饭的制作原材料的认识与选用 2.鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法 3.独家秘制腌制酱料配方与技术 4.上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导 5.烤制的方式以及火候的控制技巧 6.特色蘸料的秘制配方与技巧 7.成品烤鸭的拼盘与造型 8.开店经营模式、成本预算、风险分析及经营管理.
学习时间	3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。联系方式厨圣坊美食培训联系人：刘子轩厨圣坊热线（咨询）电话：拨打此热线可以享受会员优惠活动学两个送两个项目咨询微信：（微信） QQ:2132004431 学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口即到（番誉珠宝城）一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。