| 培训内容 | "重庆酸辣粉"是原生态绿色食品，由于价廉物美，是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"！素有"天下第一粉"之美名。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用酸辣粉能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。让人流连忘返，回味悠长。在竞争如此激烈的今天，特色名小吃是餐饮界取胜的重要法宝。"重庆酸辣粉"以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。如此好吃又赚钱的小额投资项目，现如今可不是那么容易找到的。 |
| 培训过程 |
1. 实操课：重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法。 2. 实操课：重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧 3. 实操课：重庆酸辣粉的高汤制作全部过程和方法 4. 实操课：重庆酸辣粉专用肉沫的制作方法。 5. 实操课：重庆酸辣粉的秘制红油制作技巧。 6. 实操课：重庆酸辣粉香脆花生米的制作技巧。 7. 实操课：重庆酸辣粉的开胃小菜的制作方法。 8. 理论课：骨汤麻辣烫的设备介绍购买及销售与技巧。
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| 培训时间 |
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