重庆作为美食之都
不仅美食多，美女更是多
看着解放碑、北城天街的时尚美女
你们是不是有无数个疑问
为什么重庆的妹纸吃不胖呢
憋慌，今天辣小妹就教大家一个秘诀
让你技能敞开肚皮放心吃
又不会长胖
锅底的学问
清汤锅：原滋原味，热量最低
清汤锅底一般就是清水，能保证食物原味，热量比较低。
不足：因为汤底清淡所以必须要蘸小料才有味儿，这个小料的热量各位亲也要注意了。
清油锅：鲜香麻辣，热量适中
清油火锅是用精炼纯菜籽油作为原料，口感鲜香麻辣、味道清爽。对喜欢麻辣刺激又怕热量过高的妹纸们，清油火锅是不二之选。
不足：清油火锅炼制时间短，香料添加物少，所以大部分的清油火锅都需要用原汤碟作为蘸碟，以免菜品不入味。
牛油锅：口感厚重层次分明，热量较高
牛油麻辣火锅的重量级地位自然是不可撼动的，主要的原料有牛油和众多香料，口感厚重层次分明，可配香油碟。
不足：好吃的同时，它也带来了高热、高脂、高胆固醇。所以有心血管、糖尿病、痛风等疾病的朋友不适合吃牛油火锅。另外牛油容易在餐具上变冷、凝固，吃到后面可能会有些腻。
蘸碟的讲究
“芝麻酱”纵横南北火锅界
无论是芝麻酱、花生酱还是沙茶酱，营养价值和口感不用我细说，热量也是真的比较嗨。一小碗芝麻酱大约是100克，可热量居然超过600大卡，相当于平时一顿晚饭的热量。爱美的妹纸心里要有数哦~
低调奢华有内涵的海鲜汁
火锅店中的海鲜汁一般是酱油，鱼露，盐味糖等调和而成，热量降低，口感鲜甜。
最正宗的“香油碟”
在川渝地区麻辣火锅和香油碟才是最配的，油降温快，里面的蒜泥也可提味儿杀菌。但有点糊嘴不说，热量也不低。
饮料的选择
在如此燥热的夏季，撸一顿火锅怎么少得了来一瓶饮料呢？但是，你们知道吗，选饮料也是有讲究的哟~
鲜榨蔬菜汁、果汁、豆浆、乌梅汤等
鲜榨蔬菜汁富含维生素，还能刺激胃肠分泌，助消化。
美味的酸奶
酸奶不但营养丰富，还能保护胃肠道黏膜，也是解腻的好帮手哦！
清凉茶水
炎炎夏日，吃多了火锅容易上火，此时来一杯清心降火的凉茶也是不错的选择！
素菜要先吃
不知道大家有没有发现，重庆人吃火锅一般都是先荤后素，其实这种涮菜方式是不科学的。
主食类蔬菜：土豆、红薯、山药、藕等
绿色蔬菜：西兰花、冬瓜、青笋等
菌类：平菇、香菇，野生菌更好
掌握了这些小知识
妈妈再也不用担心我长胖啦
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