辣卤海鲜培训内容
卤海鲜：鲍鱼仔、生蚝、扇贝、生蚝、香扇贝、圣子王、花甲、基围虾、麻辣田螺、葱姜炒花甲、炒螺丝等……各类海鲜培训
课程设置
1.讲述的卤海鲜发展史及基础理论知识制。
2.卤海鲜酱料、卤水的制作技术与技巧。
3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。
4.卤海鲜的的制作流程与方法。
5.未出售完的海鲜养殖方法。
6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
湘源地是长沙具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。湘源地办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘源地学技能，一技在手，开店就业不愁。
自我实践：
1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
企业经营理念：
11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。
我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；
你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功
1、各种原材料的正确选购方式以及识别技巧.
2、各种海鲜的处理方法一一传授.
3、独特卤水制作方法传授（炒料·药包·熬卤水·配方）绝不保留.
4、亲自指导各种海鲜卤的时间掌握.
5、成品后期存放技巧以及经营理念口头传授（3年之内保证后期技术免费复习）
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