20余种
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锅置火上，热锅倒油烧至八成热，放入干红辣椒丝爆出香味，然后迅速倒入菱形的白菜帮翻炒，炒至白菜帮的四个菱形边至金黄色，盛出盘中待用，然后将白菜叶倒入热锅中翻炒数秒倒入盘中。热锅烧油至7成热，放入姜丝爆出香味，然后放入刚才盛入盘中的白菜帮和白菜叶翻炒，放盐和醋以及少许白糖调味，最后倒入调好的淀粉糊搅拌均匀，出锅前滴入几滴香油即可。
哇！色形味俱全的一盘金边白菜出炉了，菱形的白菜帮因为受热均匀没有水分，四个边都呈现出金黄色，所以被称作金边白菜，有了辣椒的香味，和糖、醋的调味，这盘菜具备了香辣酸甜多重口感，所以吃起来特别的好吃，也特别的下饭！是你白米饭的最佳搭档哦！制作过程又非常的简单省事，如果喜欢吃就在家试试做吧，有不懂的地方可以随时在线询问哦！我们这里还有更多美味小吃的做法教程，欢迎你随时咨询，学小吃就选裕早小吃培训学校，让你省心省力做出好口感！
1、燕皮从冰箱拿出解冻，用水喷软，喷一点就可以，好的燕皮不怕湿；
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2、肉末加入葱末、马蹄末，盐、生抽，味精，胡椒粉，麻油，一个鸡蛋，顺一个方向打；
3、打到起胶即可；
4、然后象包馄饨一样的包好；
5、上笼屉大火蒸10分钟；
6、蒸好的肉燕摊开放凉。到了这一步，肉燕才算处理完了。放凉的肉燕放进冰箱冷冻室，想吃的时候可以随吃随取；
7、沸水锅中，投入肉燕大火煮熟，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末或香葱，加入适量麻油、精盐、味精。还可以来点香菜，紫菜；
8、喜欢食辣的，可以自己做个辣椒油蘸料。
我用的燕皮是朋友人肉从福州带回，大家可以去万能的淘宝买，好像“同利”这个牌子比较有名；
燕皮的另一种吃法就是把它们切丝，象煮面条一样的煮制。煮好的就叫“燕面”。爽滑脆口的口感会让你体会到不一样的“面条”滋味；
在使用干燕皮的时候，难免会有一些碎掉的燕皮，在最后煮肉燕的时候，一起放在锅里煮就好了。不要扔掉~
不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷冻室；裕早小吃培训，正规专业的培训学校-南阳小吃学校
过年的时候，家中宴客时，肉燕搭配鹌鹑蛋、香菇、肉丸等食材，即是一碗非常讨喜的“太平燕”。
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