凉皮培训班哪家专业？陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，陕西凉皮培训学校哪家好呢，当然是聚兴小吃培训学校，专业的老师亲自辅导，技术毫无保留的教给大家。
陕西凉皮的种类繁多，聚兴小吃培训学校就给大家介绍几种：
正宗陕西凉皮培训学校？麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮锣里面，摇支凉皮锣使其平平地铺在锣底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
课程内容
1：红油
第一步，主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、葱姜蒜、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2：蒜水
第二步，主要系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水。
3：拌酱
第三步，主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、调和油、鸡精、耗油等食材制作拌酱。这里重点学习掌握拌酱的调配比例、制作方法等知识。
4：调味酱
第四步，主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。
5：配菜
第五步，主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。
6：拌制
第六步，主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。
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