近几年，火锅凭借门槛低、大城小锅迷你火锅加盟多少钱受众广等特点成为众多餐饮人的创业首选，致使当下火锅市场厮杀激烈，哀鸿遍野，不少从业者开始寻找新的出路，大城小锅迷你火锅便是其中一位。
在大城小锅迷你火锅创始人看来，大城小锅迷你火锅加盟多少钱当下火锅主要以传统火锅为主，店面大且管理难，高成本的投入在日益激烈的竞争中并不占优势，于是他开始思考：到底有没有一种新模式，能避开这种激烈的竞争，还可以让火锅经营变得轻松些?带着这个疑问，大城小锅迷你火锅加盟多少钱大城小锅迷你火锅研发团队开始对传统火锅的“盲区”进行探究，试图从中发现新的突破口。探究结果可归为以下三点：
1 、食客少了没气氛
大多数人印象中，火锅是众人围坐而食的餐品，大城小锅迷你火锅加盟多少钱“热闹”成了火锅区别于其他餐饮的特点之一。一旦人少了，除了消费不划算外，火锅味也随之变淡了。可见，传统火锅自动剔除了一部分消费者，这些人想吃火锅但又凑不齐人数，不得不转向其他餐饮。
2 、大锅涮烫不卫生
据大城小锅迷你火锅的研发团队调查，大城小锅迷你火锅加盟多少钱他们发现大部分年轻人比较抗拒众人围一锅而食的状态，你涮一筷，他涮一筷的吃法，好好的一道火锅变成了口水锅，令人细思恐极。
3 、口味单一难满足
传统火锅分单一口味和鸳鸯锅双拼口味，也就是说，一桌客人在这顿火锅中最多只能品尝两种味道的锅底，如此一来，那些喜欢尝新的消费者不得不选择“随大流”，顿顿清汤配麻辣的鸳鸯锅让他们吃的一肚子委屈，贪新之心难以满足。
大城小锅迷你火锅研发团队表示，传统火锅的“盲区”就是当下火锅市场的新大陆，解决这三个问题，只需将大锅换成小锅，把传统火锅改成时尚快餐。
迷你火锅 补缺市场空白
由大变小的改变，让涮锅成为了食客的“私有品”，大城小锅迷你火锅加盟多少钱即便你是一个人来用餐，也不用担心独自面对一口大锅的尴尬感;如果众人来此聚会，食客无需再做“妥协”，尽管点上你心中所爱的锅底，众人也可互相分享所点锅底，这样一顿下来，餐厅各式味道你都可饱尝一遍;迷你火锅的第三个好处，便是告别了“口水锅”，一人一锅的吃法让食客涮得健康，吃得安心。
迷你火锅 节省投资成本
传统火锅的店面摆下20张桌台就要200多平的面积，大城小锅迷你火锅加盟多少钱每月预支的房租可想而知，将传统火锅改为迷你火锅后，一张占地10平米的吧台就可坐下20位消费者，大大降低了房租成本;不仅如此，大城小锅迷你火锅经过后期的研发，将火锅底料标准化，实现了去厨房化，去厨师化，人力成本较之以前也节省不少，可谓是一举两得。
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