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无矾油条技术为主要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲，长30厘米，宽10厘米，万众喜爱，是早点的首选金牌食品之一炸油条也越来越多的小吃店家前来培训。本公司采用传统炸油条厨艺，使用鸡蛋原料，我们培训炸出来的油条，充分膨胀，色泽金黄，香味浓郁，酥脆可口，引人食欲，而且能够保持油的干净，而不会炸一次就浪费一锅油，这就是关乎到成本，和多次炸油条的干净
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
无碱矾香酥大油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品
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