曾经听过这么一则趣闻，说台湾早期的电视剧剧集都很长，而且演员的声音都很大，尤其是主角很多台词都会翻来覆去说好几遍，比如咆哮帝马景涛、电视剧梅花三弄等等。然而这种现在看来很搞笑的设定，在当时却是有意为之。原来在那个年代，电视剧的主要受众群体是那些整天在家里忙着干家务活的主妇们，她们没有稳定的时间坐在电视机前欣赏剧情，而以上这些设计则刚好可以让她们一边做事一边“听”电视，而不至于断断续续的错过其中的故事情节。先不要去探讨这则趣闻的真实性，从中我们至少可以看出，有些看似难以理解的设计，其实却是为了追求更好的用户体验。
近年来，各行各业都开始讲究起“用户体验”，餐饮行业也不例外。对一家餐厅而言，消费者的用户体验就体现在从“选择这个餐厅、进入餐厅消费、最后离开餐厅”这整个过程当中。
而随着卖方市场到买方市场的过渡，消费者的选择越来越丰富，消费需求自然也水涨船高。以前可能“吃饱”、“吃好”就行，但现在还得吃的“有价值”。
那么一家餐厅要如何打造“有价值”的用户体验呢？要解决这个问题，首先要弄清楚客户的需求是什么，换言之就是餐厅的目标群体是怎么样的一群人。就像趣闻中展现的一样，这些设计虽然常人无法理解，但是对它的目标群体能够奏效就足够了。所以，在了解消费者需求的前提之下，提供他们喜欢的服务就好。他们喜欢美食，就大力宣传产品特色，他们喜欢环境，就突出打造用餐氛围，他们喜欢情怀，那你就得会讲故事。
品牌形象设计也是一样的思路。杭州许可餐饮设计顾问认为，餐饮品牌的策划和创意首先便需要明确品牌定位，然后才能建立个性化的品牌形象，让消费者花最低的成本，获取最有价值的信息。
举个例子。小麦哥鲜笋烧麦，相信杭州本地的朋友们已经是非常熟悉了。在小麦哥的品牌形象策划和设计中，许可餐饮设计顾问使用最多的元素就是“田园风”。LOGO中带着草帽的小男孩，店内古朴的宣传画，整齐摆放的蒸笼，朴素简洁的装修风格都传达出绿色健康、口味地道、传统风味的品牌特色。不用店家多说，消费者也能够感觉到小麦哥对产品和品牌的用心。
当用餐过程结束后，消费者都会对这家餐厅做出大致的判断，在心中给餐厅进行评分。这个“分数”就是我们通常所说的性价比，也是对用户体验的一个总结。而这个过程带来最直接的影响，就是消费者后期是否还会产生复购的行为。
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