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辣山海鱼火锅整理我国特色饮食文化遗产,经重庆万州名师指点,回味此浓情意味,并潜心钻研、完善,终研制成今日特色名菜。以全新的食鱼形式,经典的川味特色,带动了新的流行潮流,每到一处开店必是在当地引发不小的轰动,受到当地食客大力追捧。
辣山海鱼火锅烹制工艺非常的独特,带来更好的体验。餐饮市场潜力难以估量,商机很美好,打造更好的前景,规范化、程式化的操作流程,其独具特色的制作工艺,使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此,海的梭边鱼可谓是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。
辣山海鱼火锅将现杀活鱼用独家秘制调料经特殊腌制后,放在无烟电烤炉上烤至九成熟,再浇上烹制炒好的特制汤料,边吃边以小火持续炖煮,既有鱼鲜味又有料香味,另有一种独特的焦香味蕴涵其中,口感独特,醇浓绵厚,回味无穷。
辣山海鱼火锅精选四十多种中草药及各种调料,经科学方法调制而成,在所选原料中多以鲜美、营养见长,可使烤鱼鲜上加鲜,在注重形美、口感美的同时,兼顾膳食营养成份的摄入比例,能够满足不同消费者对营养的追求,料入鱼肉,鱼鲜味美,百吃不厌。
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