南阳有没有专业培训拉面的地方
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凉菜系列：
五香牛肉，麻油鸡丝，水晶皮冻，一品海蜇，开胃酸萝卜，什锦粉丝，麻油青瓜。凉拌猪头肉，蒜油白肉，红油猪肚，洋葱木耳，麻酱豆角，东北大拉皮，姜汁皮蛋，爽口金针菇，开胃茄子，红油腐竹，五香花生米，凉拌面筋，凉拌蕨根粉，爽口西兰花，红油三丝，凉拌海带丝，秘制陈醋花生，生菜苦菊。
盖浇饭系列：
土豆牛肉盖浇饭，糖醋里脊盖浇饭，虾仁香芹盖浇饭，鱼香肉丝盖浇饭香辣茄子盖浇饭。香菇油菜盖浇饭，回锅肉盖浇饭，尖椒肉丝盖浇饭，醋溜土豆盖浇饭，麻婆豆腐盖浇饭，宫保鸡丁盖浇饭，红烧排骨盖浇饭，酸菜肥肠盖浇饭，红焖鱼块盖浇饭，洋葱鸡蛋盖浇饭，蒜苔肉丝盖浇饭，粉蒸肉盖浇饭，红烧肉盖浇饭，木须肉盖浇饭南阳有没有专业培训拉面的地方
2准备煮肉的调料：一小把小茴香，大料1个，香叶1个，草果1个，桂皮1个，白蔻2个，筚拨1个，良姜1块，白芷2片，丁香3个。如果太麻烦，可以买现成配好的煮牛肉的调料，一次一包也方便，但最好不要选用磨成粉的，而且配料中最好包含良姜和筚拨。
兰州拉面的做法步骤：3 3另外花椒粒要稍微多放些，最好选用甘肃秦安的大红袍花椒，不仅够味也很香。
兰州拉面的做法步骤：4 4泡好的牛肉加入一个生鸡翅根，放入调料、葱段和姜片，锅中倒满凉水开始煮肉。要先大火将水烧开，撇去浮沫，将火转至最小，液面将沸不沸的状态煮4-5小时。南阳有没有专业培训拉面的地方
兰州拉面的做法步骤：5 5准备面条：温水加少量食盐和面，面粉一定要选择优质的，和成面团后开始揉面。
兰州拉面的做法步骤：6 6揉面：拉面的揉面一定要一个方向，如上图，揉长了的面团要向中间折叠（如图所示），揉长后重新折叠，不断重复。大约需要揉1小时，揉到面团光滑柔软，容易抻长为止。
兰州拉面的做法步骤：7 7醒面：将揉长的面团折叠后擀成厚约1cm的面片。注意：6中的面团擀好后旋转90度就是本步骤的面片。（要是有动态图会比较好解释，大家记住一点，最后你拉面的延伸方向就是你揉面时面团揉成的方向）
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