巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
鱼的处理方法、青椒翡翠味【烤鱼】，传统泡椒味【烤鱼】，咖喱豆豉味【烤鱼】，金牌香辣味【烤鱼】 等多个口味的制作;
培训项目： 巫山烤鱼
培训方式：一对一教学，现场操作、实践动手练习
培训费用：
培训时间：3-8天小班授课，随到随学（我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.）
一、正宗小吃，得当各地大众口胃，不易仿照；
二、培训机中间独家秘制配方，在同行业当中处于领先的
三、技能流程非常专业化，科学化，让学员容易上手，易用，易懂；
四、厨师技术专业，厨艺超群，学员培训小吃的同时，师傅还会教些其他的厨艺
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