熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
熟食凉菜系列培训详细内容信息：
熟食卤肉全套工艺.卤肉、卤鸡、酱牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、酱鸡爪、肠子、肝等各种肉与各种凉菜的制作
【1】－-没有保留：师傅会一对一的教授学员，全部技术和配方都会无保留的教授
【2】－-没有盲区：学员都能够实践操作，我们会为你提供材料和设备，你可以反复练习，直到你学会、学满意
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