武冈正宗凉拌菜培训
【美食简介】
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
【培训学费】
红油凉菜全套技术培训学费1000元，传授全套技术，核心调料配方，红油凉菜制作材料采购渠道，红油凉菜店开店经营问题的解答等等
【培训内容】
1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制；
6、凉菜加工的基本标准；
7、凉菜加工的工艺步骤；
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生技巧。
【培训方式】
按照红油凉菜标准的比例配方，老师现场培训，一人一份材料，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【培训优势】
1、红油凉菜的全套技术，都会传授给学员，绝对不会留一手！
2、保证学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。
3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
【郑重承诺】
我们承诺：我们坚持手把手教学，传授核心配方，口味正宗 ，随到随学，所有项目都让学员亲手操作，学会为止，节假日不休。项目齐全，学习期间包所有材料，中途不收任何费用。后期免费技术升级和指导。让你创业无忧。
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1、早餐系列学习（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉）
2、早餐汤粉学习；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐学习项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
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