重庆美食有独特的地域特色，其中最能够代表重庆的美食的肯定是火锅，重庆火锅的鲜，香，麻，辣，让食客回味无穷，重庆火锅的知名度也越来越高，在创业者看来，重庆火锅店加盟无疑是一个不错的投资商机，小编就以临江门洞子老火锅加盟给您做以下介绍。
临江门洞子老火锅在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
如今选择临江门洞子老火锅加盟的创业者越来越多，在重庆火锅原有的基础上又出现，了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。
重庆火锅吃法豪放。重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
临江门洞子老火锅加盟为食客提供的不仅仅是美食，更是重庆的一种饮食特色，重庆浓厚的文化底蕴，一定能够更多的吸引消费者，让投资加盟商更多的获得行业财富。
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