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南阳烘焙培训南阳百甲烘焙培训(图)
2018-01-23 08:52 来源:项目加盟网 浏览量:310

裕早餐饮管理服务有限公司

投资金额:1万以下

企业名称:河南裕早餐饮管理服务有限公司

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豆沙蛋黄酥
所需食材:
面粉、低筋粉、猪油、水、细砂糖、玉米油、豆沙、咸蛋黄、蛋液、芝麻
制作步骤:
1、猪油隔水加热融化后,加入水拌匀,再加入细砂糖拌匀,再加入普通面粉,揉成光滑的水油皮面团,静置20分钟,玉米油和低筋粉混合均匀,揉成油酥面团,静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分。
2、取一块水油皮面团,用手掌压扁,放上一块油酥面团,把油酥包起来,收口朝下,用擀面杖擀成椭圆形,从上往下折三分之一,再从下往上折三分之一。
3、折好后面团收口向下,再次擀成椭圆形,重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料,包起来收口向下,放入烤盘,表面刷上蛋液,撒上芝麻,入预热烤箱200度,25分钟即可。
百甲烘焙培训学校特色烘焙项目咨询,与后期开店策划为一体的综合性烘焙培训学校,学校倡导以正宗的技术,地道的口感,让大家学习实实在在的特色烘焙技术,以诚信,务实,良心的教学态度,专心致力于中华饮食文化的传播推广与研发。
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