“天下武功，唯快不破”。“玖两鱼”酸菜鱼在对创业者经营方面上，所有操作流程将传统操作手段化繁为简，标准化操作，砍掉杀鱼等繁锁环节，高效快速。鱼是杀好的，快！料包标准化，快！3分钟上桌，快！为了免除餐饮创置业的后顾之忧，总部对各大创业者进行了多方面的支持和服务。主要食材由总部全程配送，并且总部直接进行加工，半成品到店，料包化操作，让创业者不仅操作简单，后厨制作简单，只要按照总部的要求做，就能保证口味统一，免除后顾之忧。 “玖两鱼”的不同,不仅仅是传统工艺的传承，不仅仅是“大锅”变“单锅”，更是大胆突破传统酸菜鱼的口味，让酸菜鱼的产品体系更加丰富；让食客味蕾来不及回转。
在互联网时代，一家餐饮店面，不仅要有堂食，还需要兼顾外卖。“玖两鱼”酸菜鱼开创的酸菜鱼“快餐模式”，不仅可以让食客享受堂食，还可以通过饿了么、百度糯米、大众点评等知名美食网站，在线下单，更加适宜拥抱O2O，进行外卖配送。这样一来，玖两鱼就形成了坐商（店内销售）、行商（外卖）和电商（网络订单）三位一体的销售渠道，区域生意尽在囊中，助力创业者急速吸金！
