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铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。
【学习品种】
麻辣味、酱香味、孜然味、咖喱味等。
【学习流程】
1、原材料的选择及搭配 ； 2、鱿鱼的初加工技术 ； 3、鱿鱼的腌制技术 ； 4、鱿鱼的穿签技巧 ； 5、秘制油的制作技术 ； 6、秘制飘香酱的制作技术 ； 7、秘制调味粉的制作技术 ； 8、铁板鱿鱼的预加工技术 ； 9、成品鱿鱼的制作技术
【学习时间】
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
湖南湘源地餐饮技术培训中心
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