近几年来，重庆火锅的发展前景是越来越好，于是就有很多人加盟重庆火锅，很多人都只了解重庆火锅加盟哪家好这些问题，虽然这些问题确实要了解清楚，但是要加盟火锅店，自身的管理能力不能少，我们要学会如何去管理一个火锅店，才能长久的经营下去，火锅店店员管理尤其重要，一个好的团队经营起来能够省心很多。
今天，重庆朝天门防空洞火锅就为大家分享一下，其多年来总结的重庆火锅加盟店店员管理技巧，希望对于想要加盟火锅店的朋友有所帮助：
首先，我们来看看火锅加盟店职员的构成
1、治理职员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成职员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
2、厨务职员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
3、服务职员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
然后，我们来聊聊火锅加盟店职员如何管理？
1、明确治理幅度，确定治理层次；2、实行专业分工，以火锅经营为中央；3、坚持同一指挥，职权责任相结合；4、要符合精简、有效、同一、协调的要求；5、讲究服务技能技巧和服务效率。
以上就是重庆朝天门防空洞火锅多年来总结的经营管理经验，如果你还是觉得不太能一个人独立经营火锅店，不妨来加盟我们重庆朝天门防空洞火锅，我们会有专业的管理人员协助你经营，为你出谋划策。
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