记得上大学的时候，经常和同学一起吃擀面皮。由于刚到陕西对擀面皮不是很熟悉，老认为擀面皮是放坏了的东西，就和长沙臭豆腐一样。但是吃擀面皮的人很多，每次去吃都要排队！
其实不是这样的擀面皮是发酵食品，属于酵素类产品，只有在发酵之后才能变得更加筋道。在陕西读大学短暂的4年吃遍了所有的皮子，什么米皮，面皮，热米皮，酿皮，我最爱吃的还是擀面皮，认为擀面皮就是这几种里边的领头羊。
相对于别的皮子来讲，马老大擀面皮还是收到了很对年轻人的喜爱，尤其在陕西的大街小巷都能看到擀面皮的踪影，三五成群的男男女女嘴里吃着红红的擀面皮，辣的吸溜吸溜的但还是忍不住口水。
自从毕业后回到家乡自己应聘到钢铁厂上班，刚开始几年感觉到很有意思。由于这几年钢材市场不稳定，我们的收入也跟着下调，以至于有些工人都开始自己创业，由于我刚结婚，没感觉到压力，还是每天朝九晚五的工作，父母在我跟前提起要孩子的事情后，我感觉到了压力。一算账孩子的奶粉，纸尿裤乱七八糟的下来一个月就需要3到4千块，那么我的工资除去自己的花销，几乎都给孩子做贴补了，后来和老婆商量还是自己创业。
对于一个没有任何经验的人来讲，肯定比登天都难，先选项目，投资干洗店吧费用太高，投资小商店对于一个年轻人来讲不实际，后来想想还是干餐饮吧！做什么呢？经过几天的考察和对比发现目前我们这里没有擀面皮。从我决定做擀面皮那一刻起，我就认为这是一场马拉松。
要学习正宗擀面皮技术去哪里？
百度了一下 马老大擀面皮 看到学习的人很多，马老大地道宝鸡人，3代祖传都是从事擀面皮生意。
炎炎夏日没有胃口怎么办？来一碗擀面皮让你瞬间就能凉下来。不过那可是 聚兴餐饮 的 擀面皮，其它的可真不知道是否能有这样的效果。自从马老大师傅推出了擀面皮，简直达到了一个新高度，那就是擀面皮顺天顺意，口味好回头客多。
岐山擀面皮的优势：
优势一：简单。简单的事情有莫大的好处，而其中最大的好处就是可操作性极强。满汉全席倒是好吃，可是能吃到的又有几人，为什么推广不开，还不就是因为其制作难度大吗？而擀面皮制作简单，只要备好调料和辣椒油，做起来那是相当的简单。
优势二：低成本。有些人想创业不是说自己没有资金，没有场地，没有经验，怕失败，不相信办法总比困难多，这样的人怎么可能创业成功，可是许多学了擀面皮的人，就在街边找一块地方，大凳当桌小凳当椅就能做起来，为什么？人家的办法总比理由多。一碗小小的擀面皮，五分钟就能吃完，而且就是带回家吃也很方便。炎炎夏日，没有胃口的时候，带上一碗擀面皮绝对是家人的最爱。再说擀面皮的特色是筋道，不用坐在那里吃，特别是外卖的理想项目，还需要什么店面和大量的人力，资金呢？
要说擀面皮简直就是拥有了天时、地利，想必你创业人也不会是什么问题的。真可以说是陕西小吃顺天顺意，马老大擀面皮 好吃不贵。
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