老潼关肉夹馍，馍酥掉渣，在近几年流行起来，老潼关肉夹馍制作工艺复杂，正因为复杂才体现它的精髓所在，陕西老潼关肉夹馍培训哪家好？
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老潼关肉夹馍有啥特色？馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，这老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”，还号称是“中国式的汉堡包”？
老潼关肉夹馍与其它肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
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1.挑选五花肉技巧、切肉
2.老潼关肉夹馍煮肉的料包配制及熬制方法
3.烧饼的制作及方法
4.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
开店培训
1、形式选择，如门店型、橱窗型、流动餐车、大型生活超市批发等；
2、店铺选址、装修、盈利模式、人员管理、风水等；
3、开店所需设备选购、开店第一天所需的原材料准备；
3、产品定价，根据开店形式、店铺位置、顾客消费水平等；
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