在广州，有一家餐厅叫“土窑鸡研究所”，店内99%的原材料都来自于江西国家自然保护区九连山东北麓的虔山，那里拥有着“天然森林氧吧”的美称，并坐拥着十万亩竹林，他们家独门的竹林飞鸡正是炽手可热的当红弄潮儿，新店开业不到一天竟然全部卖光!
带着这份好奇探秘土窑鸡研究所，原来他们烤鸡的窑炉，可是从江西打飞的过来滴~每天早上10点准时开烧。负责窑烧的大厨冒着高温，把土窑烧到700度，才小心翼翼把腌好的投入窑内开烧。
烤鸡的过程长达25分钟，厨师全程掌控火候，加炭吹风，一直到鸡烤好为止。700度的高温，普通人站在旁边呆了三分钟就挺不住了，大厨为了让街坊吃到绝世好鸡，可以说相当用心了。
度过了人生最漫长的25分钟，土窑鸡终于浴火重生，准备投入我的碗里来啦!顾不上烫手把裹得严严实实的锡纸拨开，土窑鸡的真面目就这样赤裸裸滴横阵在我的眼前!
表皮微焦，泛着油光的土窑鸡，散发着浓厚的香辛料气味。不愧是精选了数十款香料秘制的竹林飞鸡。光是颜值就叫人神魂颠倒。
首先怼鸡腿，稍稍用力鸡腿就被撕扯下来。汹涌的肉汁淌满整个碟子，吮吸了手指上的肉汁，咸中带香，略带清甜，好吃到想哭啊!
毫不留情咬下一大块鸡腿肉，皮脆肉嫩、汁多爽滑，紧实嫩滑的鸡肉，爆满的肉汁瞬间在嘴里绽开，澎湃的鸡肉鲜香味充斥整个口腔。
土窑鸡研究所果然没有让我失望!老板赶紧再来一只!
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