作为一个吃货，特别是一个爱吃火锅的吃货，对火锅的喜爱可谓是不可阻挡，空了就约上三五好友一起烫火锅、喝啤酒，聊聊近况。吃了那么多的火锅，要说重庆哪家火锅最正宗？我会推荐渝山洞老火锅，因为他的味道确实是色香味俱全，好吃！
就像他的九宫格老火锅，手工炒制牛油锅底，精选上等纯正牛油，秘制底料配方，配上辣椒、花椒、老姜、葱蒜等香料，经过整整6小时的炒制熬煮，才得以这一锅麻辣浓郁的传统老火锅汤，香气诱人。
除了锅底好吃，还有其美味的特色菜。
【雪花牛肉】
红润的颜色，看起来晶莹剔透，下锅迅速捞起，油亮通红的汤汁浸透肉质纹理，即使不用酱料，汤底牛油的醇香也让人欲罢不能。
【极品鸭肠】
看这色泽，鸭肠细长红润，还没烫就感觉很有食欲，等在锅里七上八下的涮一下，再在香油里蘸一蘸，吃到嘴里脆脆的，好吃惨了。
【无骨鸭掌】
无骨鸭掌是小编最爱点的菜，每次等锅里开始翻滚时，把鸭掌倒入锅内，煮个15分钟再捞起来吃，真的是入口即化啊，吃到鸭筋时，也是嘎嘣脆，好吃到小编只想旋转跳跃了。
【黄金酥肉】
作为小点心，黄金酥肉是吃火锅必点，老板说，这个炸酥肉他都是要过两次油的，这样的酥肉才会外酥里嫩，口感棒。
作为重庆好吃到爆的火锅店，渝山洞老火锅虽然只有十几年的经营历程，但却凭借其独特美味的火锅味道，吸引了无数的消费者，成为火锅新秀中的一匹黑马。
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