重庆有着美食之城，火锅之都的名号，任何吃货都逃不过重庆手掌心。来过重庆的朋友想必都品尝锅正宗的重庆火锅吧！！！要说重庆老火锅哪里最好吃？小编在这里推荐一家吃了N遍还想吃的火锅店，作为生活在重庆20多年的资深吃货来说，全完这家刘家佳码头老火锅火锅店沦陷！据说这家店的历史是在我父亲小时候就已经有了的，完全可以让我吃到天荒地老！哈哈～
可谓称得上是火遍四海八方火锅店，据报道已有300多家品牌连锁加盟店，分布在祖国的大江南北，每天都有食客前来打卡！
如果要说这家火锅店为什么这么长时间受欢迎，底料是其重要的一点。我们都知道底料是重庆火锅的灵魂，重庆火锅要想好吃、偷工减料、投机取巧炒制的底料可得不到大众认可，不可能长久的。而在刘家佳码头老火锅店，我们从不用担心底料不正宗问题，因为，这家火锅店坚持几十年如一日地手工炒制火锅底料技艺，特色的牛油锅底一进店就香气扑鼻！
屠宰场鲜毛肚：老板选用优质的水牛毛肚，爽脆十足，每片毛肚上竖起的小毛刺非常挺拔，在经过七上八下之后，毛肚挂满红汤，入口脆嫩且弹软爽口，麻辣鲜香瞬间迸发，简直百吃不厌。
然后是我的最喜欢吃的麻辣牛肉，麻辣牛肉是小编每次在火锅桌上必点的菜品。选用上好牛肉裹上特制辣椒，光是看着就忍不住流口水，只要咬一口，相信我你一定会爱上这种感觉！
其次就是五花肉，这里的五花肉和别的火锅店不一样。猪肉选用荣昌山猪肉，因其长期在山上饲养，猪肉肌肉十分紧致，肥瘦均匀，吃起来肥而不腻，鲜而不柴，肉香四溢，味美多汁。
最后是大刀腰片，腰片都是现切的，每一份都特别的薄，特别鲜嫩，为的就是保证腰片烫煮之后的口感。放下去涮一一会儿捞出便可，这时的腰片口感最好，鲜嫩。
刘家佳码头火锅店内好吃的太多了，小编在这里就不一一推荐，实在是说不完，大家可以自行进店探寻，美食地址就在沙坪坝光和城4期！保证只有你想不到，没有你吃不到的！
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