“卤肉"，在台湾被“道地"地称之为“鲁肉"，而把“地道"说成“道地"，也是当地人的一种表达方式。制作卤味重要的是卤汁，将特定的卤料配方调制成鲜香的卤汁，然后将家畜、家禽的肉和内脏及部分水产品、蔬菜等原料放入做好的卤汁中，用火慢慢浸煮，让卤汁的滋味浸入原料肌理，就制成了美味诱人的卤制品。统味小猪卤卤肉饭，风味特有，赢得了人们的赞赏。蘸水卤肉饭,重新定义卤味吃法
把新鲜卤肉切盘然后蘸水的吃法，市场上前所未有，打破了卤肉饭市场的原有格局，迸发出更强的竞争力。
堂食+外卖+零售,三线三收益
堂食+外卖：卤肉+汤+米饭搭配以套餐的方式售卖，单品毛利高达60-65%外带售卖柜：将卤味、卤蔬菜装盒，好卤味，要分享给最爱的人。
定制外卖策略
精心打磨外卖策略,卤肉鲜切三分钟打包,定制外卖分区包装盒,腰封安全稳固,保温耐磨。
