重庆火锅作为火锅发源地，其纯正地道的麻、辣、鲜、香味道受到川渝地区乃至世界各地的朋友一致推崇。都说要吃正宗重庆火锅，就一定要去重庆。重庆有许多特色火锅品牌，洞子火锅、美蛙鱼头火锅等，今天给大家介绍火锅来源的码头火锅。码头文化诞生了火锅这一美食，其中有一家火锅就是一直传承下来的正宗重庆码头火锅，他就是“刘家佳码头老火锅”。
正宗锅底：
刘家佳码头老火锅创始人的父亲以前在码头当挑夫，锅底就是用最原始正宗的底料结合专业团队秘制的配方，其中有10多种植物香料提香，自然且健康的同时，也保留了传统重庆火锅的麻辣鲜香，经过28道工序，近6个小时人工熬制而成。火锅汤底看起来浓厚、色泽红润，锅底的后劲非常足。
水牛毛肚：
“无毛肚不火锅”没有毛肚的火锅是没有灵魂的，被称为“刘家佳码头老火锅三大杀手锏”之一的水牛毛肚必须要试试！他家的毛肚颗粒分明，毛刺挺立，因自身特性，在锅中饱饱地吸满这浓郁的汤汁，入口鲜嫩薄脆的质地，口感超赞，不愧是灵魂菜品！
九尺鹅肠：
鹅肠作为火锅界的招牌，长期以来基本是每桌必点菜品。刘家佳码头老火锅的鹅肠都是精心挑选，鹅壁又宽又厚，每一份都宛如九尺，特别的粉嫩。鹅肠只需在锅中稍稍的涮上一会便可，在往油碟里一滚，入口爽脆，特别有嚼劲，根本不能让人停下来。
鲜鸭血：
鲜鸭血也是大众特别喜欢吃的菜品。选用的都是家鸭新鲜的血，当天杀当天送，为的就是保证鸭血的品质。放进沸腾的牛油锅底里，等到鸭血飘浮在红油表面就差不多了，表面的小孔融入了锅中的精华，入口顺滑、鲜嫩。
特色郡花：
刘家佳码头老火锅选用上品郡花，切出独特的外观，进行摆盘。放入已经沸腾的锅中，煮1~2分钟，再蘸上油碟，放入口中，既有火锅底料的麻辣，又有香油的香醇，口感脆爽。
给大家介绍的以上特色菜品其实在火锅中是必备的，但是了解码头火锅来源的朋友就能看出这些菜品就是火锅发源时工人们常吃的，刘家佳码头老火锅非常重视传承正宗重庆火锅，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方，用味道来征服每一位顾客。重庆火锅推荐哪家？刘家佳码头老火锅在等你！地址就在沙坪坝光和城4期。
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