都说水是生命之源，自古以来，人们在“谈茶”时，忘不了“论水”，总是将茶与水联系在一起。在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分尔。”可见水对茶性的充分发挥是至关重要的。那么乌泷奶茶店做奶茶用的什么水？
不仅因为水是茶的色、香、味、形的载体，而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是茶叶的各种营养成分和药理功能，都是通过用水冲泡茶叶，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。
如果水质不好，茶叶中的许多内含物质受到影响，人们饮茶时既闻不到茶叶的清香，也尝不到茶味的甘醇，还看不到茶汤的晶莹，那么，也就失去饮茶带来的好处，尤其是品茶给人们带来的物质、精神和文化的享受。
泡茶用水还要以轻为好。水的轻、重，与现代科学中所说的软水、硬水有相似之处，只不过说得比较直观。在现代科学中，以每升水含有8毫克以上钙镁离子的称为硬水，反之为软水。
实践证明，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳。用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。水的轻、重还包括水中其他矿物成分，如盐溶液、碱性溶液都能增加水的重量。用含铁、碱过多的水泡茶，茶汤上会浮起一层发亮的“锈油”，茶味也会变涩。
现代科学还证明，自然界中的水，只有雪水、雨水才是纯软水。水质较好的泉水、江水虽不是纯软水，但这种水无杂质，水中的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在烧煮过程中，经高温分解沉淀后，形成“水垢”沉
入壶底，也变成了软水。由此可见，古人论水质的优劣，以水的轻、重作为一种标准是很有道理的。
而现在，随着科学的发展与进步，我们不再需要向以前一样，通过很麻烦的方法才能用到软水。通过净水器的过滤，能得到泡茶的好水。
为给大家一杯好茶，乌泷在制茶的水源上，是使用美国3M净水器过滤后得到的小分子水。经过RO反渗透膜的精华滤取，水质提高了一个新层次，该净水设备还具有超级过滤功能，多道过滤防护为你的健康着想。
净水器净化出来的水，在口感上更加甘甜，也更加干净安全，让你从茶饮水源开始，使用更细腻的水，更好的展现茶的原汁原味。好水，自然才能泡出好茶的灵魂。
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