快乐小羊火锅餐厅是内蒙古的品牌,它主营蒙氏火锅,以羊肉为主,并且打破传统的火锅模式,吃火锅不用蘸酱,依旧能把菜品涮的那么美味,可见汤底很有特色。快乐小羊主打清汤、辣汤、番茄汤,三色汤底可以单点,也可以组成三汤锅底,清汤汤底都是由鸡骨、牛棒骨,经过6小时文火慢熬而成;辣汤锅底使用了3种辣椒,再加入黑葵花籽油6小时慢熬而成。吃火锅不用蘸料,需要把精华都集中在汤底,快乐小羊精挑36种原料,用6道工序精心熬制汤底,鲜香美味,润滑可口。比起红油辣椒的南派锅底和清水铜锅的北派锅底,不用蘸料的蒙氏火锅是经典原始的传承复刻,最能去膻增味,凸显羊肉的鲜香,不蘸料更能吃出羊肉的好味道。
现在快乐小羊火锅已经在全国众多城市北京、广州、长沙、杭州、太原、厦门、深圳等城市开通了加盟店,就连英国、柬埔寨、澳大利亚等北美国家也有了快乐小羊的身影。快乐小羊火锅餐厅汇聚了草原餐饮人士多年的工匠之心,沉淀数年,开启不蘸料涮羊肉的新传奇,只求独具匠心,把这一美食传递给世界各地的消费者,让更多的人品尝到内蒙的特色美食。
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