酸菜鱼餐厅营收已超千亿，市场火爆，前景无限。酸菜鱼成为国内外卖平台排名第一的快餐美食，以外卖+外带（堂食）的模式，赶超传统堂食与快餐等其他餐饮。酸菜鱼在中国餐饮市场的营业额位列第八名，秒杀除了川菜以外的中国七大菜系。吃无骨酸菜鱼，正趋于日常化、大众化，而酸菜鱼是最受欢迎的中餐品类，无骨酸菜鱼风靡中国，热度持续上涨。
品牌优势
五年老品牌，自然重品质。酱料、汤汁、调料，核心配料采用鼎记独家秘制配方，味道仅此一家，广受无数无骨酸菜鱼爱好者青睐。鼎记专业研发团队，历经多年悉心钻研和沉淀，已形成一套成熟、完善的研发体系，从而规避同行仿制风险。
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