乐味粥铺连锁加盟

快餐竞争：快餐分为中式快餐、西式快餐。目前西式快餐发展迅速，其代表的企业有肯德基和麦当劳，洋快餐缺点是三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）三低（低矿物质、低维生素、低膳食纤维）而中式快餐大部分停留在“简餐”的水平，其菜品简单、服务简单、味道简单、环境简单，这种状况已经远远满足不了现代顾客的需求。

从菜品说起：中国八大菜系，川菜-麻辣、湘菜-酸辣、粤菜-鲜淡、杭帮菜-甜淡等。但随着经济发展，传统意义上的南方人和北方人界限模糊，口味出现综合和中性变化。与此同时，吃肉是人类的天性，肯德基的手撕吃鸡翅的模式就和人类的天性不谋而合，所以我们重点开发了烧鹅卤水等肉类食品。

从粥的起源说起：粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期，粥的功能更是将食用、药用高度融合，进入了带有人文色彩的养生层次。粥作为一种传统饮食，在中国人心中有重要的地位，像麦当劳、肯德基这样的美式快餐，也卖起了皮蛋瘦肉粥。目前市场上专门粥铺只是凤毛麟角，大部分餐馆只是附带卖粥，其品种单一、效用宣传极少。同时粥铺投资额低、回收快、利润高，不需要专业厨师、可以全天候营业、无挂账欠账之忧、还可以带动熟食和点心消费，所以经营粥铺市场前景巨大。