西关，是老广州人对位于荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。实际上，从准确的地域上看，现今的荔湾区大致由三部分组成：西关、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属南海县管辖。
当年广州市的西城墙所在，便是现在的人民路。而西关的范围大约是西城墙外，南至珠江边的西河口，北至第一津附近，并有上、下西关之分：出第一津到太平门等地方为上西关；由光复中路以西至黄沙、华贵路一带称为下西关。那时从西关之外到珠江边，即今的多宝路、龙津路、泮塘至中山八路、荔湾路等一带，便是有名的荔枝湾。西村指的是在西关和荔枝湾西北面那一带地区。
西关是中国南方近代“西学东渐”的窗口，是岭南文化的发源地之一，也是广府文化的内容之一。西关人口稠密、交通方便，具有广州传统特色的建筑比较多，市井风格浓郁，别具一格，可说是最能体现广州本土文化特色的区域。
近年来，随着各界人士对老西关区域品牌的保护意识增强，在政府的支持和推动下，喜士华标连锁运营中心将“老西关”注册为商标，从此“老西关”品牌真正取得了法律的保护，成为能够与国内外各大小吃品牌一较高低的地理标志性品牌。
“老西关”品牌旗下涉猎了牛杂、肠粉、艇仔粥、及第粥、糕点、笼仔饭等传统西关美食，同时，也囊括了双皮奶、鱼蛋粉、糖水等外来，但在西关地区发展起来的小吃产品。可以说，“老西关”已经成为了一种美食界的衡量标准，代表着中国小吃美食的一种岭南风格，在中华小吃历史长河中闪耀着夺目的光芒。拉肠加盟选择老西关拉肠。
和动辄数十万加盟费的市内其他品牌相比，西关拉肠的投资非常非常低，实为难得的连锁经营项目。虽然投资费用较低，但西关拉肠的工艺和配方缺是业内称道的。多年来 ，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。经营西关拉肠，投入少，起步快，味道正宗，开店就可以赚钱。
我们主要通过以下几方面服务来确保门店的良好经营：
一、地段选址与商铺租赁
老西关拉肠整合了各地主要的商铺资源，为加盟者提供丰富的商铺参考，让加盟者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时，老西关还将提供商铺租赁的全程服务。加盟者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为加盟者提供最中肯的经营建议。
二、工商证件与卫生手续
公司注册，工商许可证，卫生许可证，健康证等；对于广州市内的门店，我们全程给予工商证照和卫生手续的支持。
三、商铺设计与装修
门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等；以整店输出的模式，确保门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。
四、运营指导与人员招聘
协助加盟者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训，项目信息发送等；我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给加盟者。
五、店铺推广与联合促销
店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等；
六、加盟退出与店铺转让
老西关拉肠还为广大热爱拉肠加盟的加盟者提供了加盟品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便加盟者在经营上的自由性和安全性，为加盟者的另谋发展解决后顾之忧。
加盟咨询——》提交加盟申请、参观连锁店——》全方位沟通及洽谈——了解加盟资料——》落实店址——》签订加盟相关合同——》提供必备资料、装修设计、培训及考核、设备货品的订购、开业宣传策划——》加盟店开张——》运营与日常督导
对传统美食经营感兴趣者
合法经营身份，遵守加盟合同
具有良好的品牌经营推广意识
良好的服务意识
具备5万元以上的投资能力
相比其他投资行业，餐饮业有着以下几大有优势和特点：
一、需求量极大，且非常稳定
近日，中烹协发布消息称2011年我国餐饮业延续了20多年来保持两位数增长的态势，产业规模实现餐饮收入20635亿元，同比增长16.9%。对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%，远高于2010年的贡献率，拉动社会消费品零售总额增长了1.9个百分点。如此的增长速度，就是目前中国餐饮行业为中国经济所注入的强心剂。近些年，随着中国民族信心的增加，中餐发展的速度步入了一个既告诉又稳定的时期。而全球范围内，也挂起了一股中餐的旋风。
二、连锁化趋势明显，行业正在升级
随着肯德基、麦当劳在中国多年的迅速发展，为中国带来了连锁发展的运营模式。近年来中餐连锁化经营的步伐明显加快，本土涌现了像“小肥羊”、“真功夫”等全国性品牌，而小吃领域也涌现了像“老西关”、“久久丫”这样的带有地方特色品牌。可以说，目前整个中餐领域，无论是餐馆、快餐还是小吃类，连锁化已经成为了一个必然的趋势，并且这个趋势正在加快。
三、门槛弹性大，回报效果明显
餐饮行业，规模可大可小。小吃摊一般的投资也就是千元级别的，大的酒楼投资额可以很高，这就为进入这一领域的投资者提供了广阔的选择机会。尤其是小吃行业，目前很多项目都是投资数千元到几万元即可开一个像模像样的加盟店。门店的营业额一天在500-1万之间，投资回报非常快。无论是赚钱还是亏钱，投资一个餐饮店，很快能够看到效果。这就大大的区别于很多需要通过长线来看到效益的行业项目，同时，也区别于像股票等投机性的项目。餐饮业，正是由于其投资便利性和有效性，吸引了大量的民间资本，成为很多人首选的创业项目。
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