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第一家雅山实体
快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台，是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。 创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便加入雅山并统领雅山技术，掌管中央厨房。
在上世纪末（80~90年代）日本国的快餐业发展最为迅猛时期，所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式中央厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。筑地秀昌先生的“去厨师化的远程中央集成厨房”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的革命，彻底解决了厨师部高级厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪成本一下砍掉30%~35%。
后来，在长达20多年的经营和再发展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体成本最优”的经营思路，最终演变成为现代连锁快餐行业“经纬
黄金组合效应”的示范楷模。整体成本最优的理念是将传统的维度物理性经营资源（店铺、设备、运输、物料、人才、培训、考核等）和现代快餐的不可控性经度
软件资源（战略、战术、资金、投入、损益、广告、促销、周期、时间、荣誉等）有机对应黄金组合，最节省的将企业资源发掘为经营资产，使得“用一笔最省的钱在最短时间内开办一家最好的店，还能取得意想不到的收益”成为可能，为快餐行业之外的其它资金快速投入到
餐饮行业变得轻松自如。
加盟政策
1、直营店
由雅山（北京）国际快餐连锁管理有限公司全资投入并运营管理。
2、合营店
以雅山（北京）国际快餐连锁管理有限公司为代表股东的合营店，欢迎与有良好店铺资源的有识之士合作，双方共同经营管理。北京区域优先。
3、特许加盟
认同雅山经营理念，有良好的店铺资源，经雅山中国事业总部认可授权，方可开办加盟店。
4、雅山经营权代理
基于雅山的产权与经营权严格分离定义，目前雅山只谋求中国个别城市或区域的经营权代理，愿与有雄厚资金、广泛人脉资源的事业伙伴共谋发展。华北区域优先。
国际品牌花落中国·顶级日式牛料理·牛肉饭 ——极致美味·名店雅山
【雅山】——第一家店1982年创建于日本东京都港区，从六本木步行5分钟，东京塔步行6分钟的繁华之地，经营近三十载，欣欣向荣。
【雅山】——香港、台湾、新加坡……华人美食杂志上常荐日料名店，日本财政界及演艺界经常光顾的店面，不仅在日本受到欢迎，更在海外游客中享有极高人气。
【雅山】——日本前首相麻生太郎、菅直人、民主党参院议员会长舆石东等政要均偏爱光临雅山。
【雅山】——2009年，“去厨师化、经纬黄金组合”牛肉料理独家经营心得由国人引进中国本土，为中国人奉献着真正“首相级”牛肉料理品质及服务。
快餐市场亿万级财富容量 15年持续增长 黄金产业 锁定雅山
如果创业，首选快餐……众所周知，无数富豪生动为证！
1、连锁快餐，我国市场2010年突破2万亿，继续保持15年两位数的高增长率。
2、连锁快餐，大量现金流和高资金周转率，最难得的低风险梦幻创业领域。
3、连锁快餐，轻松解决经营管理、产品研发销售难题，可快速复制、规模成长，最具成长动力的行业。
4、消费类电器
零售（国美、苏宁）毛利润率均低于10％；纺织行业毛利润率平均在12％左右；
汽车制造行业毛利润率在10～18％之间……快餐行业，平均毛利润高达55%左右
1、认同“雅山”经营理念，接受总部管理，具备企业家精神。
2、具有品牌意识，自觉维护“雅山”的品牌信誉。
3、有良好的从业道德和持久的经营决心。
4、身体健康，可长期从事专营店的经营和管理。
5、具有一定的创业资金。
6、具备店铺资源优先。
加盟支持
1、整店输出——成功样板店复制，日常经营、人员培训、宣传全套物料……总部全面跟进，手把手帮扶，为您节省 80% 的时间和精力。
2、标准
装修—— 总部的专业设计师及装修队伍，保障店铺装修质量，开业经验直传，少走弯路
3、火爆开业 —— 驻店协助开业庆典、促销，让店面经营迅速入轨，一炮走红。
4、联合促销 ——总部提供开业广告及促销、全国及区域性促销、单店行销活动，经营顺风顺水。
5、新品研发 ——业内顶级规模研发团队，不断进行新品研发，确保店面经营常年火爆。
6、完善配送 ——由于有庞大的连锁体系作为依托，充分发挥集约化经营的连锁优势，中央厨房打造总体成本最低优。
