熊掌门是鼎盛传奇餐饮集团旗下的自主餐饮连锁品牌，以“一个核心+整合附属”为品牌产品布局模式。“一个核心”即指专营高档品质的台湾创意刈包；“整合附属”为兼具售卖台式特色美食，从而使熊掌门品牌的产品体系特色有加而又兼具多元。
如今，熊掌门对台湾刈包进行全新演绎。刈包，源起台湾，是台湾人传统节日【尾牙】中吃的小点心，腊月祭神时的必备食品，同时也是让人期待和难忘的奢侈美味和故乡记忆，在台湾一直延续至今。从形态到内容，刈包的演化可谓千姿百态，一路精彩。在大洋彼岸的纽约，刈包被称为“台湾汉堡”，风靡大街小巷，被高收视率的美食节目频繁报道，纽约杂志更是将台湾刈包评选为“最佳人气街头食品”。在伦敦街头，一家不起眼的刈包店，天天人满为患，几千个刈包不到3小时就销售一空，成为时下最流行的早/午餐，老美心目中最美味的“中式汉堡”。
“熊掌门”秉承独具台湾古早味美食风情的刈包特色，现全面结合现代化制作设备，将美味进行标准化输出，以全新姿态进入中国大陆。同时，熊掌门·台湾刈包在原有刈包基础上融入了更多风趣创意，将面皮制作成熊掌造型，让刈包更受欢迎。精彩的创新与好吃的滋味，赢得众多大陆时尚年轻人的青睐。目前，从东北的哈尔滨市到华南的香港特区，都可以品尝到熊掌门提供的优质台湾刈包及其他特色台式美味。熊掌门台湾品牌台湾刈包连锁店有一支来自香港、台湾的专业管理团队，在产品研发、运营管理、创新营销上有着深厚的实战功底。精干的企业团队是品牌强大的保证，也是连锁加盟的信心之源。
品牌定位：传承台湾古早味精髓的台湾刈包第一连锁品牌
品牌理念：在创新之上传承精髓，在经典之上锐意求新。
品牌精神：承古早味经典 ，并进行极致创新，发扬光大！
品牌使命：发扬台湾美食文化，让世界各地的人吃到台湾刈包，爱上台湾刈包！
品牌目标：以专注台式美食服务大众，以持续发展打造品牌核心竞争力。
