在贵为美食之乡的中国，许多历史悠久的城市都有着舌尖上的美味，这些流传已久的美食也有着各种各样的奇闻异事。而美食随中国民族而言，已经不仅仅是食材那么简单，更是中华的一种文化象征。 牛杂源于老岭南地区，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以"十三香"为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的）、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。
“番倍牛”全面导入品牌战略，标准化、统一化经营，树立全新形象：统一标准、统一形象、统一包装、统一产品。依托强势品牌，成功率高，借力发力，铸就专业牛杂第一品牌。投资“番倍牛”真实、可靠、可行、实实在在，风险小。
“番倍牛”在上海拥有大型中央厨房和仓储中心，同时与多家物流配送公司建立了良好的合作关系，对合作商实行核心物料配送，合作商自行采购原辅料相结合的方式从加工到配送建立了完整的供应链系统。集群配送和传统的自行采购相比要节约10%左右的成本，这对小本创业者来说就是意味着能以更少的成本更多的时间来赚取更多的利润。中央厨房有着标准的操作间，采购、制作、仓储、配送等各个环节均有专人负责，根据客户的订单指定物流在指定时间内配送到店。
为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，我们对原料采购的要求有着相当严格的控制标准，中央厨房为保证原料质量的稳定，指定了原料基地或定点品牌供应企业，再加上良好的物流体系因此能更好地保证原料的新鲜和安全。
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