乐滋烤鱼外皮香脆，肉质软嫩、色泽金黄味而鲜美、营养丰富，具有部分突出特点。在烹制过程中，烤鱼采用了多达数十种的香
料及调料，将清理过的鲜活鱼进行侵、腌、泡，在煎烤过程中科学运用火候并一气呵成，有效防止了因低、高温对营养带来的损失，
使鱼鲜香、味美的同时更保持了营养。一经出现即掀起了消费热潮，深厚大众的喜爱。
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