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食品检验员培训对象食品：企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。
化学：企、事业单位中从事化学检验的人员；化学生产企业、经销单位、质量监督部门、化学检验部门及有关科研、管理部门的技 术人员化学检验资格鉴定。
食品检验员鉴定内容包括
食品：国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术
化学：化学化验员应掌握的基本知识
1.化学检验基础；2.误差分析和数据处理；3.常用化学分析技术；4.常用仪器分析技术；5.化学危险品管理；6.仪器实操。
考试和发证：
考试：考试包括理论知识考试和操作技能考试，理论考试等方式。每部分满分为100分，60分及格。
每月举办食品检验、化学检验资格鉴定初级、中级、高级三个等级，技师和高级技师另行安排（每年举办六次）。
其中初级资格1550元/人；中级资格1850元/人；高级资格2200元/人；技师资格4300元/人；高级资格5800元/人（含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用），住宿灵活安排，费用自理，亦可自行办理。
食品检验员培训目的：
通过学习使学员达到国家劳动和社会保障部规定的食品检验和化学检验初、中、高级职业资格要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。获取化验员资格，建立自已的化验室，实现贵公司化验70%成本，节约大量校验费用；
实施仪器量化管理，延长仪器使用寿命及提高仪器使用率；
提高测量系统的可靠性，减少化验的误判可能性，提高数据的真实性与检验报告的准确性。另中心常年办理食品检验工、化学检验工、化妆品配方师、模具设计师、设备点检员、材料成分分析检验员、材料物理性能检验员、化学分析工、化妆师、美容师、育婴师、健康管理师、玩具设计师、家具设计师、化验员等国家职业资格技能培训中心【权威认证】
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