南山渔火鱼火锅的经营理念就是全心全意做好鱼火锅，为消费者提供最美味的食物，因此在选取食材方面，南山渔火鱼火锅加盟店都格外严格，精选各种天然上等食材，对于菜品全部都有严格的把控，食材加工方式、大小、颜色等都有统一的标准，力求让消费者吃的放心，吃的舒心。
鱼火锅的精髓就在于它的底料，一个好的火锅底料完全能够将火锅的味道提炼出来，南山渔火鱼火锅在火锅底料方面也是非常有优势的。它拥有着专业的制作团队，可以根据不同地区的人群搭配不同的清汤锅底，以此来满足众多消费者的需求，新鲜的食材与汤料的完美结合而形成的鱼火锅，不论是大人、小孩都非常爱吃，市场非常广阔。
一个好的餐厅仅仅只拥有好的菜式那是远远不够的，同时它还必须给予消费者一个安静雅致的用餐环境。南山渔火鱼火锅加盟店的餐厅氛围幽雅，整体感觉令人舒服，深得消费者的喜爱。它通过手绘墙面画，从而搭配简单的文字让空间更加具有活力，而且整体的装修风格现代感十足，更加让人喜欢。
重庆融味餐饮管理有限公司成立于2016年2月，是全国餐饮名店：味国餐饮集团旗下子公司品牌。融味餐饮是一家集全国餐饮品牌连锁加盟、食品研发加工、装修设计、中央厨房、物流配送中心、标准化生产为一体的餐饮连锁运营机构。公司始终坚持多品牌运营、走专业化、标准化、连锁化、秉承“融合创新、诚信务实，专注极致，利他至上，合作共赢，永续发展”的原则。以“融天下美味、幸福亿万家庭”为企业服务宗旨，以“为合作者提供优质共享资源，为消费者提供绝佳健康美食”为使命，不断进取、敢于创新，追求卓越，致力于打造国际融合创新型餐饮连锁运营第一品牌！
一、麻辣酸爽，地道重庆味
“吃在四川，味在重庆”－－美食纪录片《舌尖2》推荐产品
1、无添加底料配方，底料是品质保证开始！
精选各种天然食材，让麻辣更醇正！麻辣无情技术团队再根据不同区域精心搭配其他清汤锅底彻底解决众口难调问题，满足消费者口味需求! 首家精心将食材与汤料完美搭配萃取而得的锅底——有料锅底，老人、小孩、女人更喜爱！
2、涮菜口味源于食材的选择，食材均从采购源头抓起！
菜品全部严格把控，食材加工方式、大小、颜色要求、重量、盘形等都有严格要求，让消费者吃得健康、吃得放心！
二、精准装修视觉
南山渔火鱼火锅餐厅氛围，令消费者耳目一新。
1、餐厅整体视觉氛围突出、绝不浮夸。
2、手绘墙面画，搭配简练的文字让空间更富活力。
3、无需奢华的装修材料及元素，降低投资成本。
4、设计师上门量身设计，按图选材施工。
第一步：双方通过网络、电话沟通，初步了解项目模式及相关合作政策
第二步：投资者到总部对产品、公司状况进行实地考察,认同后签订意向协议
第三步：投资商寻找场地、提出场地考察申请,公司派专业人员进行实地考察评估
第四步：总部对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察，并提交场地考察报告、投资可行性分析报告给投资人
第五步：房屋租赁合同谈判、合作协议谈判
第六步：设计师对店面进行量身设计（设计时间，一般在2～3个工作日内）
第七步：设计方案双方认同后，在当地签订正式合作合同
第八步：投资人支付并完善相应费用给总部
第九步：投资到位，装修动工，筹备班子进驻
第十步：装修及筹备
第十一步：试营业
第十二步：正式营业。
具有合法资格的法人，自然人或其他组织；
热爱餐饮业，具有创业激情和投资热情；
具有较强的品牌意识和管理能力；
店铺不低于100平米，具有一定的经济实力；
具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性；
认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
南山渔火重庆鱼火锅保姆式全程服务支持,综合提升开店成功率
我们郑重承若服务内容写进合同：公司将后续服务支持体系以独立合同版本进行法律约定，这源于我们对责任的理解。
①选址评估
选址专家帮助投资者进行详细的店面商圈分析、客户群体分析、竞争对手分析、消费水平分析、消费习性分析、装修效果等评估，完成选址工作并进行精准定位。
②营建支持
南山渔火·重庆鱼火锅在店面装修上，我们的设计师及团队将为你打造专业、专一视觉的品牌火锅店,为您空间视觉打造全套设计方案。首先让视觉领先同行务，全程专人指导服务，为加盟商保驾护航。
③培训支持
总部在开业前派前厅经理及后厨技术团队到店给予一对一开业筹备支持，提供完善的管理、标准规范，员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。
④配送支持
总部可提供核心原辅材料配送、标准配方配送、特殊原料代购、VI物资配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
午餐上座率：30%，晚餐上座率：80%，全天上座率110%
人均消费：45元/位
日营业=144位*45元/位*110% =7128元
月营业额=7128*30=213840元
菜品综合毛利率：50%
月毛利润=213840 *50%=106920元
月净利润=月毛利润-每月固定开支=106920-54000=52920元
年净利润=52920*12=635040元
按以上数据保守计算，预期投资在11～12个月收回成本。
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