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刘锡安大师奥灶面加盟连锁,刘锡安大师奥灶面加盟条件费用  留言咨询

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加 盟 费:--招商区域:--
发 源 地:--回报周期:--
合同期限:--加盟总数:--
发展模式:--经营模式:-- 
公司名称:刘锡安大师奥灶面餐饮管理有限公司
联 系 人:刘先生 企业网址:www.aozaomian.cn
详细地址:苏州市西中市137号
刘锡安大师奥灶面·项目介绍
 
刘锡安大师奥灶面加盟连锁,刘锡安大师奥灶面加盟条件费用_1   奥灶面,中国十大面条之一,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面为著名。奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。
    刘锡安大师江苏昆山人,现年66岁,13岁开始从事饮食工作,1960年被送往苏州烹饪学校深造学习,之后在苏州松鹤楼、味雅、黄天源、义昌福等百年老店学习。1972年先后到上海红房子西菜馆、成都饭店、喜来临西点、新雅饭店、常熟王四酒家等各大酒店学习各家之长。曾经在昆山饮服公司属下的张义兴、万家春、大众饭店、玉山饭店、三江春、昆山饭店、云记馆、春城馆直至重振百年老店奥灶馆、百年老店天香馆等饭店担任经理、主任乃至昆山饮服公司副总经理职务。为使奥灶面在昆山饮食文化方面后继有人,刘锡安大师执教于昆山烹饪班,从理论到实际亲自执教,一共创办了十二期。在昆山地区培养徒弟、学生400多名,为使奥灶馆能走出昆山,走出国门,刘锡安曾在上海老城隍庙、上海又一村酒家、上海长江饭店、苏州观前街、胥城饭店、石路雁月楼、新城花园酒店、苏州雕花楼都有他忙碌的身影。同时又在北京、张家港、常熟、太仓、吴江、无锡江阴华西、常州、南通、镇江、南京、徐州、淮海、天津、广西等全国各地以及匈牙利、俄罗斯等国亲自传授奥灶面技艺。
   刘锡安大师奥灶面吴江鲈乡山庄加盟店,在2009年9月苏州第四届美食节荣获特金奖。刘锡安曾荣获中国烹饪大师、中国名师、高级技师、裁判、评委、中华金厨奖得主、非物质文化遗产奥灶面代表性 传承人。1956年公私合营后,当时的玉山镇党委书记戴燕梁同志给奥灶馆挂起了“国营奥灶馆”的牌子,委派刘锡安的师傅名厨徐天麟担任经理。从此奥灶馆正式定名,徐天麟不仅恢复了白汤卤鸭面和红油爆鱼面的特色,而且使面市空前盛况,并与徒弟奥灶面传承人刘锡安在1959年研制了“红油鱼膏面”装入锦盒中寄给毛主席品尝,受到中央的高度评价。刘锡安大师不仅重振倒闭的百年老年奥灶馆,并把奥灶馆的品牌打响国内外,并且又把真正的百年老店“天香馆”挖掘出来。在含痛离开奥灶馆后,刘锡安接收了“天香馆”,并把这家真正的百年老店开到了匈牙利首都布达佩斯,重操了老本行,生意果然很兴隆。刘锡安大师奥灶面加盟连锁,刘锡安大师奥灶面加盟条件费用_2
加盟政策
一、加盟资金 由于各个地方物价有所区别,地段场所租金有异所以加盟所需资金尽请电话或来访联系。
二、食材食料 我们承诺:只要您加盟了刘锡安大师奥灶面,我们将为您提供由总公司根据刘锡安大师秘制配方而提供的统一食材食料,并保证所提供的食材食料新鲜,是刘锡安大师奥灶面的正宗口味。
三、品牌管理 我们承诺:只要您加盟了刘锡安大师奥灶面,我们将为您的店面提供统一的装修风格,并可以根据当地当地适当实情适当进行本地化的装修风格调整。我们也将为您提供统一的员工服装餐具用品、灶具用品及其它相关设备和用品。并提供统一的品牌化管理,共同打造和维护刘锡安大师奥灶面品牌。
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刘锡安大师奥灶面·新闻资讯
 
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