烟雾冰淇淋其实也叫液氮冰淇淋，是利用液氮零下196度的特性，来瞬间凝冻冰淇淋原液，从而形成冰淇淋的一个方法，水一遇到液氮就会凝固，其实是许多的水分
子，烟雾冰淇淋的制作过程有点：仙境；的感觉，消费者也欣赏这种冰淇淋的制作过程，市场上购买这种冰淇淋的人还真是络绎不绝，虽然制作的时间
只有40秒左右，而且价格不菲，但是有些商圈内，购买还是排起了长长的队伍，看到他们买到手后迫不及待、吞云吐雾，的样子和欣喜的表情，你就可以了解烟雾
冰淇淋的火爆程度和深厚的我市场潜力。
河南康迪小吃培训基地推出的冒烟的冰淇淋又称为“液氮冰淇淋”，因会冒烟的冰淇淋是使用氮气在零下196摄氏度的超低温下，液化构成小水滴，把冰淇淋放入后，会刹那间被冷冻，因此到达这种奇特的效果。
目前冰淇淋市场每年增速高达20%-30%。当然，中国冰淇淋市场的发展高峰还远没有到来。中国目前人均消费量是2升，未来20年有望上升到6升;同时随着经济与文化的发展，像冰淇淋这类的休闲性支出比例也将越来越大。中国冰淇淋市场发展潜力很大。联系电话：158-900-42577在线Q-Q：3307-377-524{可免费获取项目资料} **微信：158-900-42577
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