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西安肖记老潼关肉夹馍加盟  留言咨询

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加 盟 费:--招商区域:--
发 源 地:--回报周期:--
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发展模式:代理 自由连锁 直营 经营模式:区域代理 区域开发 二级特许  
公司名称:西安品尚品餐饮管理有限公司
联 系 人:王辉 企业网址:www.spcy888.com
详细地址:西安市雁塔区含光南路怡和国际A座17层
肖记老潼关肉夹馍·项目介绍
 

      老潼关肉夹馍特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

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