广东椒小渔酸菜鱼在年代已不可考的久远以前，重庆江津地区渔民以打鱼为生，据传，渔夫们将捕获的打鱼卖钱贴补家用，将小鱼与江边农家的酸菜交换来食用，一个聪明的渔夫，无意间将酸菜和鲜鱼投入一锅中煮汤来食，没想到加入了酸菜的鱼汤味道鲜美，香传百里，渐渐地，附近镇上的小店竟也争相效仿，吸引了众多南来北往的食客。酸菜鱼就如此诞生不断推广开来。
酸菜鱼盛传于90年代初期，随着不断的工艺、口感改进。“椒小鱼”将这段流传已久的菜品经过不断的改良，渐渐符合现代食客的口感。受到了现代年轻消费群体的青睐和痴迷。
椒小鱼，选择独家传统工艺秘制而成的古坛酸菜，精选自然绿色无污染环境下的优质小黑鱼为重要加工食材，经过各大名厨对口感的不断调配和不断品评，形成了椒小鱼的独特口感，适应现代消费群体口味，兼具健康养生功效。
加盟条件
1.具备一定的经济实力，有良好的信誉和务实认真的事业态度。
2.愿意定期接受公司总部提供的技术培训及考核。
3.遵守椒小鱼总部的价格统一政策，及其他管理规范。
4.认同并积极配合椒小鱼总部的有效经营方针和管理模式经营模式。
加盟流程
1.项目申请：通过网站留言或者拨打加盟热线了解椒小鱼加盟详情
2.需求审核：公司审查项目资料，进行项目的初步评估分析
3.物业选址：自有或租赁中有合适改造的物业
4.项目评估：有专业的投资顾问与加盟商联系，亲临现场进行免费的物业评估和项目测算
5.筹建装修：有专业的工程筹建人员协助加盟商顺利建设符合标准的管理店
6.运营获利：按照加盟商所选择的系列，开始为加盟商获利。
加盟优势
1、全程的开业指导
椒小鱼总部提供从选址、设计、装修、培训、开业筹划、宣传到开业的全程指导，确保椒小鱼加盟商无忧开业。
2、产品优势：
椒小鱼具有完善的菜品线，菜品价位高、中、低档次齐全，可满足不同层次消费者的需求，为加盟商更快、更好的满足不同地域不同消费者的需求提供确实保障。
椒小鱼的研发生产基地，拥有一批资深品质监控体系团队。为加盟商提供高性价比和品质稳定的食品有了更可靠的保障。
3、完善的加盟店区域保护机制：
为确保加盟商的利益和椒小鱼品牌的长期健康发展，总部根据当地市场情况和经济发展状况，合理均衡布局。
