荷塘鱼捞天下加盟

四川成都荷塘鱼捞天下餐饮公司荷塘鱼捞天下生态鲟鱼分部位涮烤火锅，以秘制鲟鱼火锅为主，打造巴蜀风味的“涮烤鲟鱼火锅”。专门为了鱼而生的锅底，是他们家厨师自己研发出来的，18年做火锅的经验，其中13年都用来钻研鱼火锅，所以这么多年心血凝聚的锅底，当然无可挑剔。完全用的是清油，花椒海椒都是精选上好调料，所以呈现出来的汤底汤色鲜亮，让人一看就很有食欲。
鱼头是他们家的重头戏，全都是花鲢，每天早上进货，现点现杀，非常新鲜。一个鱼头大概一斤左右，还有深水大鱼头，一个就有三四斤，能把一口锅给霸占完。鱼头不需要煮太久，否则会散，捞上来时它还一阵儿阵儿的冒着热气，看上去十分诱人。因为沾染了锅底的油水，鱼头在灯光下更加光亮起来!而中途加在锅底的汤就是用鱼身熬的，营养价值很高。
煮和熬都有了，涮烫也不能少。风靡一时的轻薄鱼片，早就是鱼网红界的明星!生熟就在一瞬之间，一秒入锅就能以肉眼见到它变熟的过程，快到让人无法想象。乌鱼片的纹理清晰可见，能在阳光下透光，不得不再感叹一下厨师的刀工精湛，所以才能入锅一秒就熟。熟得快，入味儿也快。鱼肉鲜嫩无比，锅底的香味完全融入到其中，到了嘴里最先能感受到的是鱼肉的嫩，接着辣才会传遍味蕾，一口吞下后舌头直痒痒，就想着再来一片。
鱼排也是乌鱼的一部分，做成两种可以烹饪的方式，瞬间治好我的选择困难症。鱼排加了盐和料酒浸泡后，再被码上了鲜红的辣椒，这样会使得鱼肉非常入味，看得也让人口中生津。鱼排烤好后带着一股焦香，鱼肉软嫩的口感并没有被破坏，反而带了一种焦皮的感觉，一口一个鱼骨出来。有烤盘，那么五花肉一定不会缺席，五花肉可以烤出汁水四溢最能勾起人的食欲。五花肉的肉片厚薄均匀，每一块都被整整齐齐的码上了料。
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