嘉兴市川石轩餐饮连锁有限公司旗下品牌“川石轩叉烧面”，是由有着多年在日本拉面界从业的海归人士，创立的现代快餐类连锁企业。 他在吸收中国传统餐饮文化以及日本、台湾、东南亚饮食文化精髓的基础上，推出一系列适合中国人饮食习惯的面类、 饭类、小食以及酒水饮品，并结合优雅的环境和细致周到的服务，正作为洋快餐和中式快餐完美结合的一个品牌快速成长。
品牌故事
很多人不知道，日本饮食文化的重要代表之一、如今在中国开始盛行的日式拉面，它的起源地其实是咱门中国， 其鼻祖即为浙江余姚儒学家朱舜水先生。300多年前，中国清朝初年，同时是日本的江户时代，中国儒学家朱 舜水先生（1600-1682）因抗清流落日本，被日本水户藩（国名）第二代藩主、德川家康之孙水户黄门拜为老师。 通俗地讲，水户黄门算是日本的一个国王，朱舜水做了他的老师，就是国师。所以余姚纪念朱舜水的地方现在还 有这样一块碑叫“胜国宾师”。为了表示对老师的恭敬，水户黄门亲自下厨，烹制了乌冬面款待老师。当时日本长 期内战，物质匮乏，面食是一种非常高级的奢侈品，朱舜水 过意不去，也就下厨为水户黄门烹制了一碗“中华汤面”作为答礼。
功效定位
川石轩的产品全都才用了纯净直饮水为烹饪水的作业方式，直接将消费者所顾虑的水质安全问题统一解决。消除了顾客对饮食安全的担忧，强调了健康饮食的新方向。
品质定位
川石轩菜单所罗列的所有菜品均是在统一、标准的操作流程中实现的，没有专门的厨师，也没有所谓的火候定义，每一碗端到顾客面前的拉面都有其固定的煮沸标准。这是严格到要掐秒表（川石轩所有厨房都配有控制煮面时间的电子计时器）才能上桌的。
市场定位
定位于二、三线城市，然后逐步向地区的中心城市，即二线及一线城市靠拢。川石轩将中心市场定位于普通消费者，把美食带给顾客的同时也让每一位顾客感受川石轩的饮食文化。所以川石轩的菜品每一价、有些产品只有部分店里才供给，这均是根据市场灵活调整的。
随着企业跨地域快速发展的同时，打造中央厨房的计划被提上日程。建立中央厨房是统一加工的必要保证， 一般餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工，造成同一品种食品品质不一致。 中餐食品大多具有热敏性， 且大多适合热食，这决定了其不可能像其他工业产品和工业化生产的罐头等食品那样集中生产、 分散供应。 目前行业内大多是现场进行初加工，客人点菜后现烹制出售，靠师傅个人掌握火候，控制原料配比。由于主观因素的影响， 制出的菜肴从原料规格到色香味都有差异，甚至同一师傅在不同时间制出的菜肴也有质量差别。反观西餐和洋快餐，各店质量基本一致， 食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。配送中心（即中央厨房）的建立是制作标准化、统一化的前提和保证。
加盟支持
协助选址与评估
协助加盟者对所选店址进行实地考 核，评估其开店的可能性。营业额 预估、经营损益预估，供加盟者选 址参考。
装修与设备
川石轩叉烧面的加盟概念是为保证 能给予每一位创业加盟者获得的品 牌效应，装修风格必须统一，部分 设备自主购买。
原理配送
为确保产品品质及加盟方利润，部 分材料由总部统一有偿提供，其他 材料可以在加工厂进行叫货，也可 自行采购。
协助选址与评估
食品策划与研发－总部策划和研发部门为迎合市场需求，对食品品种的组合进行规划；根据市场、季节变化，确定食品 品种更新；不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力.
原物料采购与配送－加盟店的部分配料由川石轩叉烧面配送中心有偿提供，统一配送。原物料的配送则按加盟店需求定 期订货。
运营支持
1、日常货品的维护运营，补充、更换、进退货、促销产品及方案等；
2、通过公司的各个平台对该加盟店进行宣传、推广；
3、设专人不定期地派员进行巡视、督导，对加盟店反映情况及时指导；
4、根据加盟店反映情况，及时予以指导；
5、定期对加盟店的海报提供更换。
加盟条件
凡年龄在25岁～45岁前后，愿意亲力亲为、勤勉尽责， 服从国家法纪与总公司规范，并愿共同为维护品牌与加盟双方的 最大权益共创前景者，均欢迎加入我们
加盟商必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。 热爱餐饮行业，认同川石轩的企业文化，并为川石轩的忠诚消费者。 加盟商必须品行端正、有较强的遵纪守法意识和良好的道德品质。
加盟商信用要求
1、具有一定的资金实力，具备商铺经营能力。
2、具有良好的商业信用，与良好的人际关系。
加盟区域要求
1 限于总部官网公告已开放加盟或将开放之城市及区域，其他区域暂不接受加盟申请。
2、必需具有独立找寻自己的经营场所的能力。
3、有判断加盟区域所在地的商圈状况、主要消费人群的收入水平及消费能力
加盟商自身资源要求
1、必须亲力亲为，不得委由他人经营。
2、基本资料及社会经历的调查，填写加盟申请表。
3、经营团队或独力经营能力。
4、所在地区的人脉关系。
加盟商经营管理能力要求
1、有一定的从业经验者，需遵从公司指示，乐于不断接受培训，提高经营管理水平。
2、没有行业经历者，需具有店铺管理经营水平与能力。
3、门店商圈调查与体验训练操作能力评估。
4、整体店务执行能力评估，体验门店执行力综合评比。
5、经以上培训程序通过，始受理接受加盟商开店申请。
加盟政策
加盟商条件:
每季度将不定期根据市场的变化变换经营品种，引领市场消费潮流 。
店面升级支持：
切实可行的经营管理和店面扩张方案，使加盟商迅速升级、理想发展
营销推广支持：
实施强有力的、极具针对性的营销和促销活动，确保销售业绩节节攀高。
系统培训支持：
总部进行全面系统培训，不论加盟者有无 经验都让您成为真正的行家
系统服务支持：
全方位的电子化信息支持让加盟店无任何后顾之忧。
跟踪督导支持：
总部对加盟店的各个方面进行考核、评估，提出 意见，相互探讨、共同提高
经营风险支持：
由于特殊原因转让加盟店时，总公司 会以优惠的价格优先进行收购。
技 术 保 障：
精确量化，全部菜品按标准配制，科学定量不需高技术 厨师，低成本运作。
开 业 保 障：
总部会协助加盟商对开业前的 筹备及开业后的指导做全程跟踪。
原 料 保 障：
为保证食品安全卫生，所有核心原材料及配料由 总部统一配送。
经 营 保 障：
运营部总监上门带店经营，提供专业的市场运 作和管理经验扶持您快速上马。
专 业 保 障：
整套科学运营管理体系，最大限度地降低投资 者的创业风险。
督 导 保 障：
向投资者提供个性化营销方案，解决投资者遇到的 各种问题，消除后顾之忧。加盟店在各县市限额加盟，严格地实施区域保护政策，规范市场秩序。
培 训 保 障：
对加盟商及服务人员进行全方位现场培训， 保证开店顾客盈门。
