从字形外表来看，“焖”字很直接地体现出烹饪的方式。心就是菜品的核心内容，放置容器中烹制，打开盖以后人们才可以体会到美食的魅力。焖锅这种烹饪方式符合了中国人含蓄、内敛的表达方式，同时也非常符合中国文化。中国人讲“相由心生”，外在的东西一定由其内在的修养所决定，锅中普通的食材饱含的是经营者营养膳食理念、食品安全理念、现代管理理念的精髓，那沁入心脾的香气是焖锅艺术的结晶。
采用高科技的钛合金专用锅和现代化高效炉具，一锅美味佳肴只需十三分钟，满足了现代人追求方便快捷、高效率的要求。
焖锅是一种古老的民间传统技法，尬客焖锅鸡源自于传统，不拘泥于传统，与时俱进，采用新技术、改良新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式、带来新潮流、新味道。
焖制过程中不加一滴水，完全是用蔬菜中的水分焖制肉类海鲜类等食材，保证营养不流失，焖制出的食物绵嫩鲜香，汁浓味厚。
洛阳坤汇餐饮管理有限公司“尬客焖锅鸡”的美味、营养，根由在于其秘方配制。品牌创始人将传统文化与现代饮食相结合，精心研制酱香汁、麻辣汁、酸椒汁、海鲜汁、等系列调味汁。烹调方法新颖，在传承传统烹饪技法的基础上融汇中国人文理念，将焖的烹饪方式运用到现代餐饮中。焖制过程中不加水，完全靠食物自身的水分焖熟，无水焖制的特点不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材[查看详情]
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