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火锅是我国饮食文化中的领“鲜”者,它沸腾的香气中铭记了千百年的餐桌记忆。“火锅”传承至今已占据了中国餐桌的半壁江山,当吃遍南北各类火锅之后,人们日渐寻求一种更“鲜”的吃法。“炎淼时代”的创始人是“世界厨师联合会国际评委”之一,他甄选各地火锅,特将川渝火锅与北方烤肉相互融合,让南北各异的饮食方式、一水一火的烹饪模式在餐桌中相遇,并引入“大草原的馈赠-牦牛肉”及[查看详情]
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