六合卤味以家传正宗配方为基础,博采众长,研发经典六合卤味系列秘制配方,调制时尚、绿色、健康的美味,赢得广大合作者的信赖。六合卤味由数十种香辛调料,采用标准配方秘制加工而成,定时浸泡腌制后,高温高压烤制而成,香气扑鼻,外脆肉嫩,香酥爽口,色香味俱全。六合卤味融川卤、潮卤、江浙卤、北方酱卤的传统技术精髓于一体,与现代科技相结合所开发的一种特色卤味。并且将出品率提高了30%,成倍地提高了六合卤味卤味熟食加盟店的利润。
“六合卤味”,在南京有着十分悠久的历史,千百年来一直畅行于民间,深受民众欢迎,其市场经久不衰。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮,或风干腌制,寻常的原料就变成了“香倒神仙”的佳肴。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
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南京宁创餐饮管理有限公司六合卤味经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹[查看详情]
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