经营理念:把实惠进行到底,把品质做到极致。
串串香起源于成都平原,在清朝初期,由于成都平原气候潮湿,当地大众患湿热病较多,一位李氏郎中,到现在成都郫县一带行医,发现当地人很少患湿热病,而且李氏郎中发现当地大众喜食一种用海椒和豆类腌制的酱料(也就是现在的郫县豆瓣),李氏郎中特意在当地品尝了这种用海椒酱料制作的菜品,发现胃口大开而且全身发热冒汗,李氏郎中随即购买了一些海椒酱料以备饮食之需,因郎中长年行走就医,居无定所,更没有固定使用的炊具,而古蜀盛产竹类,为了解决饮食的方便,于是李氏郎中就地取材,用竹签把肉类和蔬菜串起,放到用海椒和豆类做成的酱料锅里进行煮食,同时李氏郎中也经常教湿热病患者用这种食疗的方法预防湿热病,久而久之,当地人发现这种煮食不光可以预防湿热病,而且美味,制作十分方便,于是这种用竹签煮食的形式在当地开始流行,逐步演变成一种餐饮形式,也就是现在的串串香。
具有良好的人际关系和一定的协调统筹能力,有一定的经济实力以及合适的店面。
好吃嘴兰妹串串香是由成都著名美食评论员、四川电视台美食栏目资深主持人兰妹倾力打造并代言,自太古里直营店开业以来生意火爆,很多食客慕名而来,只为一尝美味,天天营业到凌晨2点食客才肯离去,得到了食客们的一致认可。
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如果火锅是成都人胸口的“朱砂痣”,那么毫无疑问。麻辣烫即“串串”则是所有人床前的“明月光”。麻辣烫没有火锅来得酣畅淋漓。但是,在成都人民心中依然有着无法取代的地位。麻辣烫可以说是简化版的麻辣火锅了。把肉和菜都穿在竹签上,不管青菜鱼肉,无论荤素,不管相不相干,都被穿在细细的竹签上,一股脑的推进高温沸腾的红汤里,真正是赴汤蹈火。也没有什么烹饪的过程,就这样一股脑[查看详情]
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