台湾举办的经典网络畅销小说评选中，詹馥华的《一杯热奶茶的等待》荣获榜首。一评委说：“一杯热奶茶凸显了城市人的孤寂和对心灵交流的渴望”，“如果可以，我希望自己是你的热奶茶……”书中的这句话已成为对“奶茶”特殊魅力的诠释。
呼和浩特的“格日勒阿妈奶茶”就是这样一杯独具魅力的“奶茶”，她精烹细熬的工艺，无与伦比的“奶茶香”，让喝过的人久久难以忘怀。因此，格日勒阿妈奶茶被钟情奶茶的人誉为“内蒙古第一茶”。这项荣誉绝非夸大其词，格日勒阿妈奶茶馆总经理刘国向说，他们的奶茶在选料和烹制上，都有严格的要求。首先，原料取自酸奶表层的最精细的叫做奶嚼口的漂浮物，这层漂浮物很珍贵，就如唐伯虎点秋香，是百里挑一。
如此严谨的选料，在呼和浩特再没有第二家奶茶馆。其次，格日勒阿妈奶茶须经过七道工序熬制而成，即泡、熬、扬、澄、炒、兑、烧。泡：每天太阳出来前泡青砖茶；熬：将茶汁熬开；扬：将茶汁扬81次；澄：将茶叶从茶汁中澄出；炒：将小米用黄油炒至金黄；兑：将茶汁、炒米和祖传配料兑好；烧：将奶茶烧开再加入黄油。
4、在当地有良好的社会关系。
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格日勒阿妈奶茶馆最闻名的是七道工序奶茶，被选送中央电视台《天天美食》节目。这档节目一直在全国范围内选拔各地方最闻名的饮食。内蒙古餐饮文化中离不开奶茶，而奶茶做的最好的当属格日勒阿妈，其实在格日勒阿妈奶茶馆，不仅奶茶是用最原生态的七道工序精心熬制，而且锡盟草地羊手把肉，西乌旗王爷府酸奶饼，蓝旗奶食都让顾客举大拇指。[查看详情]
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